Pois mange-tout

Dans une marée de pois mange-tout
voici ce que j'ai trouvé...

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[Karmatoff]

Ingrédients :
Un Schmoluck bien gras, 250 grammes de haricots verts, 250ml de crème fraîche, un oeuf, 1 litre de jus d'orange, 200 gr de chocolat noir.

Recette

1. Dépecer et nettoyer le Schmoluck.
2. Couper en lamelles épaisses.
3. Verser le jus d’orange dans un poêlon et porter à ébullition, y placer les lamelles de Schmoluck.
4. Faire revenir à petit feu le Schmoluck auparavant badigeonné de jaune d’œuf.
5. Sur le coté, faire fondre le chocolat dans un peu d’eau chaude.
6. Apres une heure trente de cuisson, placer les lamelles de Schmoluck dans un plat allant au four, verser le chocolat sur les lamelle puis la crème fraîche.
7. Enfourner (four 180°)
8. Servir tiède avec un vin de Loire.